小樹的森林

「愛爾蘭咖啡」，是一種咖啡(廢言...)，恰也是一本網路小說的書名。若搜尋這五個字，得到的結果肯定是網路小說多多多於真正的愛爾蘭咖啡。書裡將愛爾蘭咖啡的製作方法描述的十分清楚，這大概是痞子蔡厲害的地方，往往看完書就會想了解書中提到的事物或地方。所以應該有一堆人很想嚐嚐愛爾蘭咖啡的滋味。如同看完暖暖，就好想到北京天壇一窺回音牆和天心石的奧妙。

愛爾蘭咖啡正是一種美酒加咖啡，它的製作方法很繁複，喝法也特殊，所以提供這咖啡的地方並不多。

2008.04.18，咖啡課，老師示範製作過程，雖然不完整，但讓大家大開眼界，那真是一種藝術，嗅覺、視覺和味覺的饗宴。...but but 老實說，我不愛它的味道，似酒非酒，似咖啡又不是咖啡。

【材料】

1.使用中烘培以上的曼特寧咖啡

2.威士忌

【作法】

1.以塞風將咖啡煮好倒入專用杯中

2.將酒30 c.c.裝入烤杯，以火加熱約30秒

3.將糖加入烤杯中(一顆方糖)，待有焦糖香味溢出即可關火。再點火引燃酒氣燃燒

4.搖晃烤杯，讓酒精燒完全或一半皆可

5.將咖啡徐徐倒入酒的杯子，因為比重的關係會有漸層產生

6.上舖發泡鮮奶油，再加裝飾，即完成

【用具】

1.烤杯2只(實驗級玻璃)

2.烤架1組